产品描述
黑沃牧场纯牛奶
一、原辅料检测与生产环境监测
完达山黑沃牧场和原生带？净纯奶的原料乳均为无抗奶，理化指标脂肪≥3.3%，蛋白质≥3.0%，干物质≥12.20%，细菌总数≤8万cfu/ml（国标一等牛乳标准为细菌总数≤50万cfu/ml）；包材、辅料投入生产前按照《原材料、工序、成品检验标准》要求进行严格的检验。原料乳在投入生产前对包括脂肪、蛋白质、干物质、酸度、掺假、抗生素、酒精实验、煮沸实验、乳房炎、 硝酸盐、亚硝酸盐、细菌总数等项目进行严格检验，同时增加了掺水解蛋白、掺大豆粉、掺糖、掺双氧水等掺杂使假的检验，并将原料奶批批送至农业部（哈尔滨）乳品检测中心检测三聚氰胺，结果合格后用于生产。
完达山生产车间完全按GMP标准设计，为便于清洁，棚角设计成圆形，中央空调定期置换车间空气，车间实行5S管理。生产前，对操作人员进行涂抹检验并监测涂抹试验的细菌含量；生产过程中，对生产设备关键控制点进行检验，对各生产区域监测点进行空气降落检验，同时对各生产区空气降落菌检测，对清洗使用的酸、碱及生产使用的双氧水等进行浓度监控，所有这一切，都是为了保证产品质量与食品安全。
二、控制与追溯
完达山实行原料奶投入生产前检验、半成品检验、产品检验的检验制度。成品出厂前要检验，在成品进入物流库后，还要检验，发往市场前，中心实验室还要抽检，即“分厂——分公司——中心化验室”三级检验制度，并且批批送至农业部（哈尔滨）乳品检测中心检测三聚氰胺。
依托完善的可追溯体系，完达山乳业能够准确核查到每批产品所使用的鲜奶产地和原辅料供应商、生产日期、生产批号、使用量以及每批产品的生产班次、班上作业人员、成品检验人员、放行人员、每批产品物流存储地点、物流发货去向等内容，为确保产品质量确立了必要的底线。
黑沃牧场和原生带？净纯奶的库房定期杀菌，库内空气相对湿度不超过60%，温度控制在4-20度之间，运输途中避免高温、曝晒、剧烈震荡。
