乳品在人们的生活总已经成为了不可替代的饮食必需品，很多的国家对乳制品的需求量每年都在增长，这就导致了一些国家对于乳制品需求缺口在逐年的增加。

据GLOBALREACHCONSULTING公司的调查数据，2009年俄罗斯所有类型农业生产单位生产的牛奶较上一年度高出20万吨。俄罗斯牛奶生产量自2006年开始逐渐增长。与此同时，在生产效能稳步增长的背景下，俄罗斯全国的牛奶产量均呈增长态势。与2008年相比，2009年俄罗斯所有地区每头奶牛的产奶量平均增长0.4%。

需要指出的是，俄罗斯农业企业和原料奶生产商只满足了50%的工业需求和零售需求。由于来自乳品最终生产商方面的需求不断增长原料奶缺口在扩大。为了避免牛奶供应中断，乳品市场的大型商家尽力设法用自己的原料来保障自己。

在最近5年间，养育一头牛的效率在逐年扩大。与2008年相比，2009年牛的生产率在全俄罗斯增长了4.6%。

（编辑：海贼王）