奶粉做冰淇淋方法

http://www.3328.tv 2013/1/14 阅读数:118075

    炎炎夏季,为宝宝做冰淇淋是一件多么有益的事情,具有祛暑降温、增加体内养分、有益宝宝的健康。那么,奶粉做冰淇淋该怎么做呢?

    奶粉做冰淇淋方法
    原料配方:奶粉70克,淀粉20克,鸡蛋100克。海藻酸钠3克,香草粉0.3克,水700克。
    制作方法
    1.先将鸡蛋打搅成泡沫。
    2.将奶粉、白糖、淀粉用开水溶解。充分搅打后过滤,得到混合物。
    3.把加工后的鸡蛋放入混合物中。加热到70~80℃后晾凉,入冰箱冷冻。即成。产品特点清凉可口,营养丰富,实为大众化的消暑佳品。
    奶粉和鸡蛋的比例要把握好,奶粉倒入鸡蛋液这里的泡制过程和搅动过程要快点哦,不然等下奶粉冷掉了,效果就做不出了。

 

奶粉做冰淇淋方法


    奶油冰淇淋
    原料配方:全脂奶粉500克,奶油、白糖各90克,鸡蛋3 个,水400克,食用胶1克,香草香精少许。
    制作方法
    1、先将鸡蛋、白糖置容器内,用筷子搅打,直至起泡。
    2、另将奶粉用少许水调成奶粉糊,备用(亦可用鲜牛奶两瓶代替)。
    3、再将浸泡、洗净的食用胶加水。边搅边加热,待溶化后,倒入奶粉蝴,并一边搅拌一边加热至煮沸,离火。
    4、待稍凉,缀缓加入糖蛋混合液,充分搅打均匀。并加热至75-80℃,保持2分钟后离火,过滤。冷却后加入奶油和香精。揽打起泡,至有一定稠度后,入冰箱冷冻室冷冻12小时。

    5、应在冷冻20一30分钟后取出搅打2次。使其膨松。然后移至冰箱冷藏室待用。产品特点祛暑降温。增加体内养分。有益健康,老少皆 宜。

(编辑:阿狸)

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标签:奶粉 奶粉做冰淇淋

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