12岁前多吃鱼,日后少过敏

http://www.3328.tv 2013/7/15 阅读数:107391

  瑞典研究者发现,在孩子1-12岁期间的饮食中加入鱼肉,能让他们患上过敏性疾病的风险降低74%。研究者认为,鱼肉中含有的欧米伽3脂肪酸有助于提升免疫系统功能。从而起到预防过敏性疾病的作用。但是,父母在给孩子喂食鱼肉时要考虑到鱼体中超量的汞元素,美国妊娠协会建议儿童应当避免吃枪鱼、箭鱼、鲭鱼和黄鳍金枪鱼。

  吃鱼,哪个部位汞最多?

  以400克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍、鱼肉的15倍、鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。

  单龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞越多

  200克以下的鲫鱼,鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低,可以放心食用。但是,随着鱼龄的增大,鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。400克的鲫鱼,其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍,鱼脑的汞含量竟达20倍以上。

  什么情况不宜吃坚果?

  坚果一直是营养学家们推荐的最佳零食之一。然而,并不是所有的情况下都适合吃坚果。

  坚果热量较大且脂肪含量较高,如果已经食用较多食物,尤其是肉类等,尽量不要再吃坚果,否则会造成脂肪摄入超标。最好每天别超过一小把。

  由于坚果较为油腻,吃后会增加消化系统的负担。

  坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。

  坚果性味温补,体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥,在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果,以免加重上火症状。

(编辑:爱动脑)

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